藠（jiào）头 葱头 蒜头傻傻分不清
你知道藠头长什么样吗
乍一看，藠头和葱头有点相似，再一看两者又不相同，藠头的下半部分呈水滴状，根茎比较大，葱头根茎则比较扁小，藠头的叶片是呈菱形片状，葱头则是呈圆柱状。
▲藠头
小小藠头浑身是宝。藠头可以直接炒着吃、做咸菜、做罐头等，叶子也能吃，“从头到脚”都大有用处。在广西，藠头普遍拿来制作酸嘢，酸辣脆爽，广西人的最爱。
▲图片来源网络
连日来
忻城县大塘镇寨南村藠头迎来丰收
当地农户争分夺秒采挖藠头
在大塘镇寨南村下要屯附近的稻田里，成片的藠头绿意葱茏，有些还沾着露珠，长势喜人。农户三三两两分散在自家的藠头地里挥锄挖藠头，去枝、分拣、装袋......大家忙得不亦乐乎。采摘后农户统一将藠头拉到河边浸泡清洗，大家互帮互助，等待收购商前来收购。“在农村良田丢荒也是浪费，我们拿来种藠头还能增加一些收入。”大塘镇寨南村下要屯村民莫建平说。藠头种得好亩产最低能达到3000多斤，收购价格是每斤1.9元左右，是一笔不错的经济收益。据了解，寨南村种植藠头采取“稻藠轮作”，藠头采摘完毕，开春后又可以播种插秧，一举两得，在满足农田产粮量的同时，也提高耕地效益，带动群众增收致富，助力乡村振兴。
原标题：《小小藠（jiào）头大有“甜头”》
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