花粉过期后，不建议继续食用。过期花粉可能因变质而含有有害物质，不仅无法发挥原有的营养价值，还可能对身体健康造成不良影响。因此，在购买和食用花粉时，应仔细查看保质期，并在保质期内食用完毕。
花粉在过期后，其中的营养成分如蛋白质、维生素、氨基酸等可能会逐渐流失。这些营养成分是花粉发挥保健作用的基础，一旦流失，花粉的食用价值将大打折扣。
过期花粉可能因保存不当而滋生细菌、霉菌等微生物。这些微生物在繁殖过程中会产生有害物质，如毒素等，对人体健康构成潜在威胁。食用过期花粉可能导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
另外，花粉本身是一种过敏原，过期花粉中的成分可能发生变化，增加过敏风险。对于过敏体质的人群来说，食用过期花粉可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
过期花粉中的有害物质可能加重肝脏代谢负担，损害肝脏细胞，影响肝脏正常功能。长期食用过期花粉可能导致肝脏疾病的发生。
为了避免食用过期花粉带来的健康风险，建议消费者在购买花粉时仔细查看保质期，并在保质期内食用完毕。还应注意花粉的保存方法，避免潮湿、高温等不利条件导致花粉变质。对于已经过期的花粉，应及时丢弃，避免误食。